云南省山葵种植最多地方

云南省山葵种植最多的地方是怒江傈僳族自治州泸水县。这里海拔1800米左右的山区气候湿润，年平均温度16摄氏度，土壤富含有机质，特别适合山葵生长。当地农户采用林下种植模式，利用核桃树遮阴，提高山葵品质。怒江地区山葵种植面积超过5000亩，年产量达到300吨，占全省总产量的60以上，产品主要供应国内高端餐饮市场。

大理白族自治州剑川县也是云南省山葵的重要产区。剑川县海拔2200米的高山区域昼夜温差大，山葵生长周期长达3年，但品质更佳。当地采用标准化种植技术，每亩产量可达400公斤。剑川县山葵种植面积有3000多亩，产品以出口日本、韩国为主，年创汇超过1000万美元。剑川山葵因辣味浓郁、质地脆嫩，在国际市场上享有很高声誉。