罐装奶油是植物奶油吗

罐装奶油不一定都是植物奶油。市面上罐装奶油分为动物奶油和植物奶油两种。动物奶油从牛奶中提取，含有乳脂，口感自然，保质期短。植物奶油由植物油氢化制成，不含乳脂，保质期长，价格较低。购买时查看成分表能清楚辨别，含有"乳脂"字样的就是动物奶油，含有"氢化植物油"等成分的则是植物奶油。

罐装奶油的用途也有明显区别。动物奶油打发后体积膨胀，稳定性差，适合裱花和装饰。植物奶油打发后体积变化小，稳定性强，适合制作需要长时间保存的甜点。烘焙爱好者常根据制作需求选择不同类型，动物奶油风味更佳，植物奶油操作更便捷。两种奶油在口感、适用场景和保存条件上各有特点。