老式生日蛋糕制作方法

老式生日蛋糕制作需要准备面粉、鸡蛋、黄油和糖等基础材料。蛋糕体采用传统打法，将黄油软化后加入糖打发，再逐个混入鸡蛋液。面粉需过筛后分次加入，避免结块。烤制温度控制在180度，时间约30分钟。奶油打发要加少量糖增加稳定性，蛋糕冷却后抹上奶油，用水果、巧克力碎装饰。这种蛋糕口感扎实，奶香浓郁，是许多家庭记忆中的味道。

老式蛋糕的特色在于装饰简单却精致。常用裱花袋挤出简单的花纹，顶部摆放新鲜草莓或樱桃。蛋糕侧面可以撒上椰蓉或碎坚果增加口感层次。蛋糕胚之间常夹有果酱或奶油层，增加湿润度。传统蛋糕不追求复杂造型，而是注重食材本身的味道。这种蛋糕制作耗时较长，但成品保存时间相对现代蛋糕更长，适合提前准备。