泡一斤白酒需要多少冰糖

泡一斤白酒需要加入冰糖约100-150克。冰糖能提升白酒的甜度和口感，使酒体更加醇和。家庭自制的杨梅酒、青梅酒中，冰糖的添加比例直接影响成品的甜度。白酒度数越高，冰糖的溶解速度越慢，需要适当延长浸泡时间。夏季制作时，冰糖用量可适当减少，避免成品过于甜腻。

冰糖的颗粒大小也会影响溶解速度。小块冰糖比大块冰糖更容易在白酒中完全溶解，使成品更加清澈透明。一斤白酒中加入120克冰糖是比较常见的比例，既能提升甜度又不掩盖白酒本身的风味。陈年白酒泡制时，冰糖用量应控制在100克左右，以保持原有酒香。不同产地的白酒对冰糖的吸收能力也有差异，北方白酒通常需要更多冰糖达到理想甜度。