含有甲壳纲类动物制品是什么意思

含有甲壳纲类动物制品指的是使用螃蟹、虾、龙虾等甲壳类生物制作的食物或产品。这些制品包括冷冻虾仁、蟹肉罐头、虾干、龙虾尾等加工食品。日本料理中的天妇罗、海鲜火锅中的虾滑，以及西式浓汤中的奶油蘑菇虾都含有这类成分。化妆品中的甲壳素提取自虾蟹外壳，用于护肤品保湿和伤口愈合。许多亚洲调味料如虾酱、鱼露也以甲壳类为原料。

甲壳纲类动物制品在食品工业中广泛应用，作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。食品加工中常用的壳聚糖来自虾蟹壳，能延长保质期。啤酒酿造过程中，澄清剂常使用甲壳素。宠物食品中的钙质补充剂多来源于碾磨的虾蟹壳。生物医学领域，甲壳素制成的手术缝合线可被人体吸收。环保材料如可降解包装袋也使用甲壳素作为原料，替代传统塑料。