银鱼干泡发后还可以冷冻保存吗

银鱼干泡发后可以冷冻保存，但需注意正确方法。泡发后的银鱼沥干水分，用保鲜袋密封，排出空气后放入冷冻室。冷冻温度保持在零下18度以下，可保存2-3个月。冷冻后的银鱼口感变化不大，烹饪时无需提前解冻，直接下锅即可。记得将冷冻银鱼放在冰箱冷冻室固定位置，避免反复解冻影响品质。

冷冻保存泡发银鱼有几个实用技巧。将银鱼分成小份冷冻，每次取用一份避免反复解冻。冷冻前可加入少量食用油拌匀，防止银鱼粘连。冷冻时间超过3个月的银鱼，虽然仍可食用，但风味和口感会有所下降。保存时标记日期，方便掌握存放时间。冷冻银鱼适合用于煮汤、炒菜或煲粥，烹饪时间比新鲜银鱼稍短即可。