猪油在潮汕叫做什么

在潮汕地区，猪油被称为"猪朥"，这个称呼在当地已经沿用了数百年。潮汕人将猪板油熬制成金黄色的油脂，冷却后凝结成白色固体，称为"朥"。潮汕菜中常用猪朥炒饭、炒芥蓝，增添独特香味。潮汕人过年还会用猪朥制作朥酥、朥饼等传统糕点，猪朥在潮汕饮食文化中占据重要地位。

猪朥在潮汕不仅是烹饪原料，还被视为珍贵食材。潮汕地区有"猪朥饭"这道经典美食，将猪朥与米饭混合蒸煮，香气四溢。传统潮汕婚礼上，猪朥象征富贵，常作为礼品赠送。潮汕人相信猪朥能滋润肌肤，冬季食用可御寒。当地老字号商号至今仍保留手工熬制猪朥的工艺，确保这一传统食材的原汁原味。