东北料油是什么

东北料油是一种传统食用油，由大豆压榨而成，颜色呈淡黄色，具有浓郁豆香味。这种油在东北地区广泛使用，烹饪时能增添食物风味，尤其适合炒菜、凉拌和蘸食。东北料油富含不饱和脂肪酸，含有维生素E和植物甾醇等营养成分，对人体健康有益。这种油保质期约12个月，需避光保存，开封后建议3个月内用完。

东北料油生产工艺独特，采用物理压榨法，保留大豆原有营养成分。市场上常见规格有1.8升、2.5升和5升三种包装，价格区间在30元至80元不等。这种油烟点高达230摄氏度，适合高温烹饪，不易产生有害物质。东北料油还具有一定的抗氧化性能，能延长食物保鲜时间，是当地家庭厨房必备品，也是东北菜系的重要调味品。