大树下种植什么蔬菜

大树下适合种植耐阴蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等叶菜类。这些蔬菜对光照需求较低，树荫环境反而能防止强光灼伤。菠菜在半阴环境中生长良好，叶片更加嫩绿；生菜在树荫下不易抽薹，可保持脆嫩口感；小白菜在散射光下生长迅速，纤维含量低，口感更佳。这些蔬菜根系较浅，不会与大树争夺深层养分，适合树荫环境。

大树下可种植香草类蔬菜，如薄荷、迷迭香、欧芹等。薄荷喜欢半阴环境，树荫下薄荷的香气更加浓郁；迷迭香在树荫下生长稳定，叶片含油量高；欧芹在散射光下生长良好，叶片翠绿有光泽。这些香草植物不仅能提供调味食材，还能美化环境，树下种植可形成层次分明的景观，同时香草的气味还能驱赶部分害虫，保护周围植物健康生长。