客家娘酒酒精度数多少

客家娘酒酒精度数一般在12到15度之间，属于低度酒类。这种酒采用糯米为主要原料，加入酒曲发酵而成，保留了粮食的天然香气。酿造过程中，客家娘酒经历30天左右的发酵期，温度控制在25-30摄氏度，酒精度数相对稳定。传统工艺下，客家娘酒不经过蒸馏，因此酒精度数不高，适合日常饮用。

客家娘酒酒精度数低于普通白酒，与葡萄酒接近。酿造时，每100斤糯米可产出约80斤娘酒，酒体呈琥珀色，口感甘甜醇厚。现代工艺中，有些厂家会调整发酵时间，使酒精度数略有变化，但保持在10-18度区间。娘酒可直接饮用，也可作为烹饪调料，加入肉类食材中能去腥增香，提升菜肴风味。