东古一品鲜是什么调料

东古一品鲜是东北传统调味料，由大豆、小麦等原料发酵制成。这种酱油色泽红亮，味道咸鲜，适合凉拌、炒菜、蘸食等多种烹饪方式。沈阳老字号"东古"生产的一品鲜酱油已有百年历史，采用传统工艺，不添加防腐剂。许多家庭厨房必备这种调料，红烧肉、炸酱面、饺子蘸料都离不开它。市场上250毫升装售价约15元，500毫升装约25元，性价比高。

东古一品鲜含有18种氨基酸，营养丰富。烹饪时加入少量就能提鲜增香，比普通酱油味道更浓郁。火锅蘸料、凉拌菜、腌制肉类都可使用。北京烤鸭店常用它调制蘸酱，川菜馆用于制作回锅肉。冷藏保存可延长保质期至12个月，开封后建议3个月内用完。这种调料获得过中国食品博览会金奖，是专业厨师和家庭主妇的共同选择。