蒙山板栗的特点是什么

蒙山板栗外壳呈红褐色，表面光滑有光泽，果实饱满均匀。单个板栗重量约15-20克，果仁呈淡黄色，质地细腻。蒙山板栗含糖量高，甜度适中，淀粉含量丰富，蛋白质含量达5克/100克。蒙山板栗的果皮薄，易剥开，果肉香甜可口，适合炒食、煮食或制作糕点。蒙山地区独特的气候和土壤条件造就了板栗的独特风味，成为当地特产。

蒙山板栗营养价值高，富含维生素C、维生素B群和多种矿物质。每100克板栗含膳食纤维约3克，有助于促进消化。蒙山板栗保存期长，常温下可存放3个月以上。蒙山板栗加工产品多样，包括板栗罐头、板栗粉、板栗糕点等，深受消费者喜爱。蒙山板栗种植历史悠久，已有2000多年栽培历史，形成了一套完整的种植和加工技术体系。