榴莲皮和肉比大概多重

榴莲皮与果肉的重量比例约为3:1，一个中等大小的榴莲整体重约1.5公斤，果肉部分约占400-500克。皮层厚实坚硬，占大部分重量，果肉则呈金黄色，质地软糯。大型榴莲可达2.5公斤，果肉约700克，小型品种约800克总重，果肉200克左右。这个比例因品种不同有所差异，金枕榴莲皮肉比约为2.8:1，猫山王榴莲则接近3.2:1。

榴莲皮重量主要由纤维和水分构成，占果实总重的60%-75%。果肉部分包含大量脂肪、糖分和蛋白质，密度较高。1公斤榴莲果肉含有约150千卡热量，而同等重量的榴莲皮仅提供20千卡热量。榴莲皮虽不可食用，但可加工成肥料或提取活性物质，果肉则直接食用或制作甜品、糕点。泰国金枕榴莲的皮肉比约为3:1，马来西亚D24品种则为2.5:1。