关东煮汤底制作方法减肥

关东煮汤底减肥要控制热量，海带、白萝卜、香菇等低卡食材是基础。汤底用昆柴鱼干和高汤块熬制，减少油脂用量。加入姜片和葱段提升风味，避免使用酱油等高钠调料。蔬菜煮到软烂但不烂糊，保持纤维完整性。一份标准关东煮热量控制在150千卡左右，比传统版本减少约40千卡。

汤底中加入魔芋丝和海带芽增加饱腹感，这些食材几乎不含热量。使用味噌代替部分盐分调味，发酵食品能促进消化。豆腐和鸡胸肉提供优质蛋白质，帮助肌肉维持。烹饪时撇去浮沫，减少脂肪摄入。一份加豆腐的关东煮饱腹感可持续3-4小时，有效控制下一餐食量。