百合可以晒干食用吗

百合可以晒干后食用，晒干过程保留其营养价值和独特风味。新鲜百合含有淀粉、蛋白质和多种维生素，晒干后这些成分浓缩，口感更加绵密。干燥百合可用于煲汤、煮粥或泡茶，能增添清香。保存干燥百合需放在阴凉干燥处，可存放6个月以上。干燥百合泡发后恢复原状，烹饪时间比新鲜百合长3-5分钟。

晒干百合食用方法多样，营养价值丰富。干燥百合含有膳食纤维，有助于肠道健康，还含有钙、铁等矿物质。食用干燥百合能润肺止咳，适合干燥季节。干燥百合可制作甜品，如百合莲子羹，清凉解暑。烹饪时需提前用温水泡发2小时，去除苦涩味。干燥百合每100克含热量约200千卡，适合控制体重人群适量食用。