阿里山茶是什么茶叶品种

阿里山茶属于乌龙茶类，生长在台湾嘉义县阿里山海拔1000米以上的高山地区。这种茶叶叶片肥厚，色泽墨绿，带有明显的白毫。阿里山茶的制作工艺包括日光萎凋、室内萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然香气。冲泡后的茶汤呈金黄色，香气清雅持久，带有淡淡的花果香，口感甘醇顺滑，回甘明显，是台湾高山茶中的代表之一。

阿里山茶因生长在高海拔地区，日夜温差大，云雾缭绕，茶叶积累了丰富的营养物质。茶多酚含量适中，咖啡碱含量较低，具有提神醒脑、抗氧化、促进消化等功效。阿里山茶每年可采摘3-4季，春茶品质最佳，秋茶次之，夏茶和冬茶较少采用。这种茶叶适合用85-90℃的热水冲泡，可冲泡3-5次，每次浸泡时间控制在30秒到1分钟之间，能充分展现其独特的风味特点。