白毫银针是什么茶福鼎

白毫银针是福鼎白茶中的顶级珍品，产自福建福鼎地区。这种茶全部由肥壮单芽制成，外形挺直如针，满披白毫，色泽银白闪亮。采摘时间严格限定在每年清明前，茶树萌发的第一批嫩芽。冲泡后汤色浅杏黄，清澈明亮，香气清鲜持久，滋味醇厚甘甜。白毫银针制作工艺独特，不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序，最大程度保留了茶叶的天然成分和营养。

福鼎白毫银针具有极高的收藏价值，存放3-5年后茶性转温，药理作用增强。茶汤中的茶多酚含量比普通绿茶低30-40%，咖啡碱含量适中，适合多数人群饮用。白毫银针茶树品种以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为主，生长在海拔600-800米的山区，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。福鼎市政府已将白毫银针制作技艺列入非物质文化遗产名录，每年产量控制在300吨左右，确保品质稳定。