一斤糯米能酿多少斤米酒原浆呢

一斤糯米能酿出约2斤米酒原浆。这个过程需要糯米经过浸泡、蒸煮、加酒曲发酵等步骤。发酵时间保持在3天左右，温度控制在30摄氏度，原浆出酒率最高。优质糯米酿制的原浆酒液清澈，米香浓郁，酒精度数适中。家庭酿造时，糯米与水的比例保持在1:1.5，发酵容器需留出1/3空间，防止发酵过程中溢出。

米酒原浆的产量受糯米品质直接影响。陈年糯米出酒率低，新糯米含水量高，发酵后原浆产量可达到2.5斤。使用陶罐发酵比玻璃容器多产出10%原浆。原浆酒液存放时间越长，酒体越醇厚，但酒精含量会自然挥发15-20度。过滤后的原浆酒液需密封冷藏保存，可保持最佳风味长达6个月。