做卤菜冬天生意怎么样呢

冬天卤菜生意确实红火。寒冷天气里，热腾腾的卤菜特别受欢迎，卤牛肉、卤鸭脖、卤豆干这些产品销量大增。顾客买回去既能当下酒菜，又能当零食，方便又暖身。数据显示，冬季卤菜销售额比夏季高出30%左右，很多摊位一天能卖出200多份卤菜，利润相当可观。

冬季卤菜还有独特优势。低温环境延长了卤菜的保存时间，减少了变质风险。节日期间，卤礼盒成为热门礼品，一份精美包装的卤味礼盒售价可达150-300元，利润空间大。许多摊主反映，冬季顾客购买力更强，愿意为高品质卤味支付更高价格，整体客单价提升明显。