青菜放冰箱几度合适

青菜冷藏的最佳温度是4到5度。这个温度能有效减缓青菜的新陈代谢，保持脆嫩口感又不至于冻伤。冰箱冷藏室的温度设置在4度左右最理想，蔬菜抽屉环境湿度保持在85%到95%之间效果更好。刚买回家的青菜不要马上放入冰箱，应先在室温下放置30分钟，让表面水分蒸发干净，再用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，这样可以延长保鲜期3到5天。

冰箱温度设置过高会导致青菜快速发黄变质，低于0度则会出现冻伤。家用冰箱冷藏室温度应定期校准，确保显示温度与实际温度一致。冷藏青菜时，不同种类可以分开存放，叶菜类适合放在冰箱门内侧，根茎类则适合放在温度更稳定的抽屉后部。正确储存的青菜能保持营养和口感，维生素C等营养成分流失减少50%以上。