自制的米酒糟能保存多久呢

自制的米酒糟能保存3到6个月。保存时需放入密封容器，置于阴凉干燥处。开封后冷藏可延长保质期1到2个月。观察米酒糠的状态很重要，出现霉点、异味或变色就不能食用了。家庭制作的米酒糠没有添加防腐剂，保存时间较短。不同季节保存时间也有差异，夏季保存时间较短，冬季相对较长。保存容器要彻底清洁，避免细菌污染。

米酒糠的保存还受含水量影响，含水量低于14%时保存时间更长。干燥处理可以延长保存期，将米酒糠晒干或烘干后能保存8到10个月。真空包装是理想保存方式，可隔绝空气防止氧化。米酒糠保存环境温度最好控制在10摄氏度以下。避免阳光直射，紫外线会加速变质。保存前将米酒糠分成小份，按需取用减少反复开封。定期检查保存状态，确保食品安全。