红薯可以在冰箱保存吗

红薯不适合放入冰箱保存。低温环境会破坏红薯的细胞结构，导致糖分转化为淀粉，口感变硬变甜度下降。红薯最佳保存温度为13-21摄氏度，湿度保持在70-80%左右。将红薯放置在阴凉通风处，可保存3-4周不变质。使用纸箱或麻袋装盛红薯，避免塑料袋密封造成湿气积聚。红薯表面有伤口或腐烂迹象时，应立即挑出处理，以免影响其他红薯。

红薯保存不当会加速变质。红薯接触水分容易长出黑斑，产生有害物质。整颗未切开的红薯比切开的保存时间更长，切开后应尽快食用。红薯与洋葱、大蒜等释放乙烯气体的蔬菜分开存放，可延长保鲜期。红薯在常温下保存时，每周检查一次，及时移除开始软化的个体。阳光直射会提高红薯温度，加速发芽，应避免阳光照射保存位置。