苔菜干是什么菜加工的

苔菜干是由新鲜苔菜经过晾晒加工而成的干货食品。苔菜生长在沿海岩石上，采集后需用清水洗净，去除杂质，再摊放在通风处自然晾干。制作过程中不添加任何防腐剂，保留了苔菜的原有风味和营养成分。成品呈深绿色，质地干燥，有独特的海洋风味。苔菜干可保存数月，是沿海地区的传统食材。

苔菜干富含碘、钙、铁等多种矿物质，以及膳食纤维和蛋白质。食用前需用清水浸泡30分钟恢复柔软，可用来煮汤、炒菜或凉拌。山东沿海地区制作的苔菜干最为有名，当地渔民有"晒苔干"的传统工艺。现代加工采用低温烘干技术，保留了苔菜的营养成分和鲜美口感。苔菜干因其独特的风味和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的美味佳肴。