花生的主要用途是什么

花生在食品工业中应用广泛，花生油是世界重要的食用油之一，年产量超过5000万吨。花生酱是欧美家庭常见食品，三明治、饼干等烘焙产品经常添加花生碎。花生奶作为植物奶替代品，不含乳糖，适合乳糖不耐受人群。花生糖、花生酥等传统零食在亚洲市场销量稳定，花生提取物还用于制作调味料和食品添加剂。

花生榨油后的残渣制成花生粕，蛋白质含量达45%，是动物饲料的重要原料。花生壳可加工成活性炭，用于水处理和空气净化。花生提取物含有白藜芦醇，被添加到保健品中。花生在农业上有固氮作用，轮作可提高土壤肥力。花生茎叶可做青饲料，家畜养殖业中常利用这种资源。花生壳粉碎后可作为培养基质，用于食用菌栽培。