酒糟在什么温度下存放不会坏

酒糟存放在5到15摄氏度的环境中能保持最佳状态。低温环境抑制微生物活动，延长保存时间。家庭冰箱的冷藏室温度通常符合这一要求，酒糟放在密封容器内可存放2到3周不变质。温度超过20摄氏度时，酒糟中的酵母菌和细菌会加速繁殖，导致酸败。真空包装的酒糟在10摄氏度下能保存1个月以上，保持原有风味和营养价值。

酒糟保存需要避光和干燥环境。阳光直射会提高温度，加速酒糟变质。存放在阴凉通风处，酒糟能保持良好状态3周左右。金属容器比塑料容器更适合存放酒糟，金属导热性好，能更好地维持稳定温度。酒糟表面覆盖一层食用油能隔绝空气，延长保存时间至1个月。开封后的酒糟应尽快食用，避免反复取出导致温度波动。