板栗是什么时候

板栗一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区如河北、北京等地，板栗多在9月下旬至10月上旬成熟。南方地区如浙江、福建等地，成熟时间稍晚，大约在10月中旬至11月初。成熟的板栗外壳呈棕褐色，表面有光泽，轻轻摇晃能听到果实与壳的碰撞声。采摘后的板栗需要经过一段时间的"发汗"处理，让淀粉转化为糖分，口感会更加香甜。

板栗的生长周期约需6-7个月，从春季开花到秋季结果。春季3-4月，板栗树开始开花，雌花和雄花同株但不同时开放。5-6月，幼果开始形成，此时需要充足的水分。7-8月是果实膨大期，树体需要吸收大量养分。9月后，果实逐渐成熟，外壳颜色由绿变褐，淀粉含量减少，糖分增加。气候条件会影响成熟时间，干旱或雨水过多都会使收获期提前或延后。