打蛋器的介绍

打蛋器是厨房必备工具，分为手动和电动两种类型。手动打蛋器由不锈钢丝弯曲而成，价格实惠，适合打发少量鸡蛋或奶油。电动打蛋器功率从100瓦到300瓦不等，配有不同形状的搅拌头，能快速完成打发工作。专业烘焙师常用多功能打蛋器，集搅拌、揉面、打蛋于一体。不锈钢材质的打蛋器耐用且易清洗，硅胶材质则更柔软，不伤碗具。家用打蛋器重量通常在500克左右，体积小巧，收纳方便。

打蛋器的工作原理是通过高速旋转的搅拌头将空气混入食材中。手动打蛋器需要手腕力量，适合打发2-3个鸡蛋。电动打蛋器有5档速度调节，打发蛋白只需3-5分钟。现代打蛋器还配有防溅罩，避免食材飞溅。高端产品具备定时功能，精确控制搅拌时间。打蛋器的钢丝数量从5到12根不等，钢丝越多打发效果越好。不锈钢打蛋器可放入洗碗机清洗，使用寿命长达5年以上。