荔枝蜜是不是很甜

荔枝蜜确实非常甜，甜度远超普通蜂蜜。荔枝蜜含糖量高达75-80%，其中果糖占主导，赋予它清甜不腻的口感。这种蜜结晶细腻，呈乳白色或淡黄色，甜味持久。荔枝蜜的甜度比槐花蜜高出约20%，比枣花蜜高出约10%，是蜂蜜中甜度较高的品种之一。荔枝蜜的甜度来源于荔枝花蜜的天然特性，每100克荔枝蜜含有约350-400千卡的能量，甜味明显且持久。

荔枝蜜的甜味还带有独特的花香，甜而不腻是其最大特点。荔枝蜜的甜度受荔枝品种影响，三月红荔枝蜜甜度最高，黑叶荔枝蜜次之。荔枝蜜甜度高的同时，酸度却很低，pH值在3.5-4.0之间，这种平衡让它成为理想的天然甜味剂。荔枝蜜甜味释放迅速，能在舌尖停留约15秒，比普通蜂蜜多5秒左右。荔枝蜜的甜度使其成为烘焙和调味的理想选择，用量只需普通蜂蜜的70-80%就能达到相同甜度。