绿豆糕常温保存多久不变质

绿豆糕常温保存时间约为3-5天。绿豆糕含水量高，糖分适中，这些条件为微生物繁殖提供了理想环境。夏季高温天气下，绿豆糕更容易变质，保存时间缩短至2天左右。购买后应尽快食用，避免长时间暴露在空气中。使用密封容器可以延长保存时间1-2天，但效果有限。

绿豆糕的保质期受多种因素影响。新鲜制作的绿豆糕比工厂包装的保质期短，后者因添加防腐剂可保存7-10天。环境湿度超过70%时，绿豆糕容易发霉，保存时间减半。真空包装的绿豆糕可延长至15天左右不变质。判断绿豆糕是否变质可通过观察表面是否有霉点、闻气味是否异常、口感是否发酸等方法。