鲟属于什么类

鲟属于硬骨鱼纲鲟形目，是现存最古老的鱼类之一。鲟鱼体表有五行骨板，口部可伸缩，无牙齿。鲟鱼生长缓慢，寿命可达50年以上。中国有中华鲟、达氏鲟、长江鲟等品种，主要分布在长江流域。鲟鱼体型巨大，有些种类体长可达5米以上，体重超过1000公斤。鲟鱼是洄游性鱼类，需要在淡水中产卵，幼鱼在海洋中成长。

鲟鱼具有很高的经济价值，鱼子酱被誉为黑色黄金。鲟鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。现代养殖技术已实现鲟鱼人工繁殖，解决了野生资源枯竭问题。鲟鱼适应性极强，能在水温0-30度环境中生存。中国鲟鱼养殖规模位居世界前列，年产量超过10万吨。鲟鱼软骨中含有硫酸软骨素，被广泛应用于医药保健领域。