瓠子在四川叫什么

瓠子在四川被称为"葫瓜"，当地人还叫它"瓠子瓜"或"葫芦瓜"。这种蔬菜在四川餐桌上很常见，常用来炒肉、炖汤或做泡菜。四川的菜市场里，一年四季都能看到新鲜的葫瓜，价格实惠，口感清脆。当地农民种植葫瓜已有上百年历史，品种有长形、圆形等多种形状。

四川人把嫩葫瓜叫"青皮瓜"，成熟后则称为"老葫瓜"。这种蔬菜富含维生素C和膳食纤维，是四川人夏季消暑的理想食材。四川厨师擅长用葫瓜制作"瓠子酿肉"、"清炒瓠子"等特色菜肴，口感清爽，营养丰富。在四川农村，家家户户都会在院里种上几株瓠子藤，既美观又能收获美味。