番茄属于菜还是属于水果

番茄在植物学上被归类为水果，因为它是由花朵的子房发育而来且含有种子。超市里番茄常被放在蔬菜区，烹饪中多用于咸味菜肴，如番茄炒蛋、番茄意面。厨房里的番茄酱、番茄汤也是作为调味品和主菜存在。植物学家坚持番茄是水果，就像黄瓜、茄子一样，都是果实。

番茄的营养价值极高，一个中等大小番茄含约20卡路里，提供大量维生素C和钾元素。番茄红素是强效抗氧化剂，熟番茄中的含量更高。日本研究发现每周吃5次番茄的人，皮肤晒伤风险降低30%。美国农业部将番茄列入水果分类，但烹饪界普遍将其视为蔬菜。这种双重身份让番茄成为食物分类中最有趣的例子之一。