蜂蜜柠檬表面有白点点是什么

蜂蜜柠檬表面的白点点是结晶现象，蜂蜜中的葡萄糖在低温下自然析出形成小颗粒。这些白点不影响食用安全，蜂蜜本质没有改变。结晶是纯蜂蜜的标志，掺糖的蜂蜜很少出现这种情况。白点大小不一，从细小颗粒到粗粒都有，温度升高后会重新溶解变回液态。

白点点也可能是柠檬皮上的天然蜡质或花粉残留。蜜蜂采集花蜜时会带入微量花粉，这些物质漂浮在蜂蜜表面形成斑点。柠檬表皮的天然蜡质也会溶解在蜂蜜中，冷却后析出成为白色颗粒。这些物质都是蜂蜜的天然组成部分，不影响品质和营养价值。