黑色乌鸡是什么品种

黑色乌鸡是中国特有的珍贵家禽品种，主要分布在江西、福建、广东等南方地区。这种鸡全身羽毛呈纯黑色，皮肤、肌肉和骨骼均为黑色，富含黑色素和多种微量元素。黑色乌鸡体型小巧，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，被誉为"滋补珍品"。养殖历史可追溯至唐朝，曾是皇家贡品，如今在中药材和高端餐饮市场备受青睐。

黑色乌鸡分为多个亚种，其中江西泰和乌鸡最为著名，被列入国家地理标志产品保护名录。这种鸡生长周期长达2年，远超普通肉鸡的45天。现代养殖场采用散养方式，让乌鸡在自然环境中觅食昆虫和草籽，肉质更加紧实。黑色乌鸡的蛋壳也是绿色的，富含卵磷脂和维生素E，市场售价是普通鸡蛋的5-8倍。科学研究证实，黑色乌鸡提取物具有抗氧化和增强免疫力的功效。