红酒在多少度保存最好

红酒保存的理想温度是12-15摄氏度。温度过高会加速酒体老化，过低则影响风味发展。家庭环境中，地下室或专业酒柜能提供稳定环境。避免温度波动超过2度，阳光直射和热源附近都不适合存放。优质红酒需要恒温环境，保持瓶塞湿润也很关键，这能防止空气进入氧化酒液。湿度控制在60-70度之间最佳，过高会导致标签损坏，过低则瓶塞可能干燥收缩。

红酒保存环境还需要避光和安静。光线中的紫外线会破坏酒中分子，改变风味结构。振动会干扰酒中化学反应，影响陈年潜力。保存时保持酒瓶水平放置，确保酒液接触瓶塞。小型冰箱温度太低且波动大，不适合长期储存。专业酒窖或恒温酒柜是理想选择，能提供稳定环境。不同产区红酒对温度有细微要求，但12-15度是最广泛接受的范围。