粽子多久不会坏

真空包装的粽子在常温下能保存3到6个月，冷藏条件下可延长至1个月。冷冻保存是最有效的方法，粽子可以保持6到12个月不变质。家庭自制粽子应彻底煮熟后晾凉，再用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。未煮的粽子可冷冻保存2个月，但口感会随时间下降。粽子中的糯米和馅料在低温下能抑制细菌生长，保持原有风味。

粽子变质后会出现明显变化，外层糯米变硬，馅料颜色变深，出现霉点或异味。新鲜粽子有弹性，变质粽子则质地松散。判断粽子是否可食用，可通过观察外观、闻气味、按压质地来确认。粽子保存时间受馅料影响，肉类馅料保存期短于豆沙或红枣馅。购买粽子时注意生产日期，优先选择近期生产的产品。