菜刀放在案板上的正确方向

菜刀放在案板上应刀刃朝内，刀柄朝外。这种摆放方式能防止意外触碰刀刃造成伤害。刀刃朝内还能避免刀刃与案板边缘直接接触，减少刀刃损伤。许多专业厨房都采用这种摆放方式，提高安全性。右手握持时，刀柄朝外更符合人体工学，拿取方便。左手拿取时也能快速握住刀柄，不会碰到锋利的刀刃。

刀尖指向身体中心是另一种安全摆放方式。这种摆放让刀尖远离手部活动区域，切菜时不会误伤自己。刀尖朝内还能防止刀尖意外戳伤手部。日本传统厨房常采用这种摆放方式，体现对刀具的尊重。刀尖朝内还能避免刀尖碰到案板边缘造成损坏，延长刀具使用寿命。这种摆放方式在狭窄厨房空间中特别实用，减少意外发生的可能性。