薏仁是什么植物结的果实

薏仁是薏苡植物的果实，这种一年生草本植物属于禾本科，高度可达1米左右。薏仁外壳坚硬呈椭圆形，内部是白色或淡黄色的果仁。中国、印度和东南亚国家广泛种植薏苡，已有超过5000年的栽培历史。薏仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是传统中药材和健康食品的重要原料。

薏仁生长在温暖湿润的环境中，从种植到收获需要4-5个月时间。成熟的薏苠穗上结满果实，每株可产薏仁200-300克。薏仁有多个品种，包括大粒薏仁、小粒薏仁和黑薏仁等。现代加工技术已能去除薏仁外壳，保留完整果仁。薏仁可煮粥、煲汤或制作甜品，市场需求稳定增长，年产量超过100万吨。