白毫银针属于哪个茶系

白毫银针属于白茶系，产自福建福鼎和政和地区。这种茶完全由茶树嫩芽制成，外形挺直如针，满披白毫，银白色泽鲜明。制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，最大程度保留了茶叶的天然特性。白毫银针茶汤呈浅杏黄色，滋味清鲜甘甜，带有淡淡的花香。优质的白毫银针一年产量有限，采摘时间极短，每年春季仅持续10-15天，因此价格较高。

白毫银针含有丰富的氨基酸、茶多酚和微量元素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。冲泡水温控制在85-90摄氏度最为适宜，玻璃茶具能最好展现茶叶在水中舒展的姿态。白毫银针存放3-5年后，药理成分会发生变化，口感会更加醇厚，收藏价值也随之提升。这种茶叶在古代曾是皇室贡品，如今仍是茶艺表演中的珍品，代表了中国白茶制作的最高工艺水平。