南方什么时候可以种茄子

南方种植茄子的最佳时间一般在春季和秋季。春季种植选择2月至4月，气温稳定在15℃以上时播种，4月至6月即可收获。秋季种植则选在7月至8月，9月至11月采收。茄子喜温暖，怕霜冻，生长期需要充足阳光，每天至少6小时日照。选择疏松肥沃、排水良好的土壤，种植前施足基肥，结果期增加磷钾肥，能提高产量和品质。

茄子生长周期约90-120天，南方地区一年可种两茬。春季种植要注意防寒，可采用地膜覆盖提高地温。秋季种植需防高温暴雨，搭建遮阳网。日常管理要保持土壤湿润但不积水，及时整枝打杈，每株保留3-4个主枝。病虫害防治以预防为主，定期喷施生物农药。采收标准是果实饱满有光泽，果皮颜色鲜艳，此时口感最佳。