山茶果出油率多少

山茶果出油率一般在15%到25%之间，具体数值受多种因素影响。新鲜山茶果经过晒干、剥壳、碾碎等处理后，每100公斤干果能榨出15至25公斤茶油。优质山茶果出油率可达22%，而成熟度不足或受损的果实出油率可能只有16%。不同品种的山茶果出油率也有差异，有的高产品种能达到25%，普通品种则在18%左右。气候条件、土壤肥力、种植海拔都会影响最终出油率。

山茶果出油率与加工工艺密切相关。采用冷榨技术能保留更多营养成分，出油率约20%；热榨技术出油率可达23%，但部分营养物质会流失。现代化榨油设备的效率比传统方法高15%，出油率提升2至3个百分点。山茶果储存时间越长，出油率越低，存放6个月的果实出油率会下降5%。不同地区的山茶果出油率也有明显区别，南方温暖地区出油率普遍比北方高3到5个百分点。