西兰花有多少品种

西兰花品种超过100种，颜色从深绿到紫蓝不等。罗马花椰菜呈螺旋状，形似松树。卡莱尔品种耐寒，适合冬季种植。蓝骑士花球紧实，货架期长。萨布罗诺口感柔嫩，适合生食。海盗西兰花抗病性强，产量高。这些品种在大小、形状和生长周期上各不相同，满足不同气候条件和市场需求。

不同西兰花品种的营养成分有差异。绿冠富含维生素C，每100克含约90毫克。紫西兰花含有花青素，具有抗氧化作用。白芽花椰菜含硫代葡萄糖苷较多，有助于排毒。迷你花椰菜纤维含量低，易消化。这些品种在烹饪方式上也各具特色，适合炒食、凉拌或做汤，为餐桌提供多样选择。