孔雀蛋放多久不能吃

孔雀蛋在常温环境下能保存7-10天，冰箱冷藏条件下可延长至21天左右。新鲜孔雀蛋蛋壳坚硬，摇晃时内部无明显晃动，打开后蛋黄饱满挺立，蛋白透明粘稠。存放超过10天的孔雀蛋，蛋壳表面可能出现细小气孔，打开后蛋黄扁平，蛋白稀薄，营养价值大幅下降。孔雀蛋存放超过21天，即使没有变质也不建议食用，因为细菌已通过蛋壳气孔进入内部，食用后可能导致肠胃不适。

孔雀蛋的最佳食用期是产下后的3-7天内，这段时间内口感最嫩，营养最丰富。煮熟的孔雀蛋在冰箱中可保存5-7天，室温下只能保存2天。判断孔雀蛋是否变质的方法包括：放入水中沉底的是新鲜蛋，漂浮的已变质；打开后蛋黄散开、蛋白浑浊或有异味的不能食用。市场上购买的孔雀蛋需注意生产日期，存放超过包装标注保质期一半时间的应谨慎食用。