一个鸡蛋黄多少克重量

一个鸡蛋黄重量约为6到7克。鸡蛋大小会影响蛋黄重量，小型鸡蛋的蛋黄约5克，中型鸡蛋约6克，大型鸡蛋可达7克。鸡蛋壳占整个鸡蛋重量的10%左右，蛋清占30%，蛋黄占60%。超市售卖的鸡蛋每箱12个，总重量约600克，其中蛋黄部分约360克。

鸡蛋黄重量与鸡的品种和饲养方式有关。散养鸡产的鸡蛋蛋黄较重，约7克；笼养鸡产的鸡蛋蛋黄较轻，约5克。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值高。烹饪时，一个鸡蛋黄可以制作出约15毫升的蛋黄酱，或为蛋糕提供约10克的湿润成分。