清远的竹笋是什么品种

清远地区盛产多种优质竹笋，其中毛竹笋最为常见。毛竹笋肉质肥厚，口感鲜嫩，是当地餐桌上的美味。甜竹笋也是清远的特产，其味道甘甜，适合清炒或煮汤。方竹笋外形独特，呈方形，质地细腻，营养价值高。苦竹笋虽然带点苦味，但经过处理后别有风味，常用于煲汤。清远全年可采集的竹笋品种超过5种，不同季节有不同的竹笋上市，保证了当地竹笋供应的连续性。

清远竹笋的生长环境得天独厚，北江两岸的山林提供了理想的生长条件。这些竹笋富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，每100克竹笋含有约20卡路里热量。当地农民采用传统方法种植，不使用化学肥料，确保竹笋的天然品质。清远竹笋加工产业发达，竹笋干、笋丝、笋罐头等产品远销国内外。清远市政府还专门设立了竹笋保护区，面积达3000公顷，保护这一珍贵资源。