菠萝蜜的籽可以晒干煲汤吗

菠萝蜜籽完全可以晒干后煲汤，晒干过程需要3-5天，期间每天翻动2-3次确保均匀干燥。干燥后的籽外皮呈浅褐色，质地坚硬，煲汤前需用刀背轻轻敲开取出白色果仁。果仁富含蛋白质和膳食纤维，加入鸡汤或排骨汤中炖煮2小时，汤品会带有独特的坚果香气，营养更丰富。许多家庭冬季会将晒干的菠萝蜜籽与红枣、枸杞一起煲汤，既增加风味又提升营养价值。

晒干的菠萝蜜籽煲汤前需提前浸泡4-6小时，使其充分吸水软化。炖煮时建议使用砂锅，小火慢炖3小时以上，这样籽中的营养物质才能充分释放到汤中。广东地区的传统做法是将菠萝蜜籽与猪骨、淮山一起煲汤，汤色奶白，口感醇厚。研究表明，菠萝蜜籽含有多种抗氧化物质，长期适量食用对心血管健康有益，每周食用2-3次即可满足身体需求。