熟透柿子可以放冰箱保存吗

熟透的柿子确实可以放进冰箱保存。冰箱低温环境能有效减缓柿子成熟进程，延长保鲜期3到5天。将柿子放入保鲜袋中，扎紧袋口可以防止水分流失和冰箱异味污染。冰箱温度设置在4摄氏度左右最为适宜，温度过低会导致柿子冻伤。熟透的柿子在冰箱中保存时，应避免与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果放在一起，这些气体会加速柿子变质。

柿子冷藏前不需要清洗，水分会促进霉菌生长。存放时可将蒂部朝上，减少挤压损伤。冰箱保存的柿子取出后应在室温下放置1到2小时，恢复风味后再食用。冷冻保存柿子也是一种选择，将去皮柿子放入密封容器，可保存长达6个月，解冻后适合制作甜品或冰沙。熟透柿子冷藏后口感会略微变硬，但不会影响其营养价值。