菜豆属于什么

菜豆属于豆科植物，学名为Phaseolus vulgaris，是世界上最广泛种植的食用豆类之一。这种植物原产于中美洲，现在全球各地都有栽培。菜豆的果实呈长条形，颜色多样，包括绿色、黄色、紫色等。菜豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值高。菜豆可以炒食、煮汤、腌制，还可以加工成罐头或速冻产品，是许多国家饮食文化的重要组成部分。

菜豆在植物分类学上属于双子叶植物纲，豆目，豆科，菜豆属。这种植物有攀援生长的习性，需要支架才能正常生长。菜豆的根系有固氮能力，能与根瘤菌共生，提高土壤肥力。菜豆的生长期约为60-90天，根据品种不同，可分为矮生型和蔓生型两种。菜豆不仅是重要的粮食作物，也是经济作物，在全球农业贸易中占有重要地位，年产量超过千万吨。