黄山毛峰属于什么类型茶

黄山毛峰属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自安徽省黄山风景区，采摘时间多在清明前后，茶芽肥壮，外形微卷，状似雀舌。冲泡后汤色清碧微黄，香气如兰，滋味鲜醇。黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥三道工序，这些工序保留了茶叶中的天然物质，使其具有绿茶特有的清香和鲜爽口感。

黄山毛峰的等级分为特级和1-4级，特级黄山毛峰外形芽叶肥壮，匀齐成朵，形似兰花。茶叶中的氨基酸含量丰富，达到2-3毫克/克，咖啡碱含量约为3-4毫克/克。黄山毛峰的冲泡水温控制在80-85摄氏度最为适宜，这样能最好地保留其香气和营养成分。茶叶中的茶多酚含量高达20-30毫克/克，具有抗氧化、提神醒脑的功效。