存放生蚝需要冷冻吗

生蚝不需要冷冻保存，最佳存放方式是放在冰箱冷藏层，温度保持在4摄氏度左右。将生蚝放在开口容器中，用湿布覆盖，保持湿润环境。新鲜生蚝购买后应尽快食用，一般不超过2天。冷藏时避免密封容器，防止缺氧导致变质。生蚝死亡后壳会张开，购买时要选择紧闭的壳，确保新鲜度。

冷冻会改变生蚝的口感和质地，破坏其鲜嫩特点。如需长期保存，可将生蚝去壳后放入冷冻袋，挤出空气密封，保存期可达3个月。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢解冻，避免高温快速解冻影响品质。冷冻过的生蚝更适合烹饪而非生食，口感会有所下降。